НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
• 100г Сливочного масла
• 110г Сахара
* 15г Ванильного сахара
* 100г Яиц
* 185г Муки + Щепотка соли
* 10г Разрыхлителя
* 70г Миндальной муки
* 50г Молока
* 85г Белого шоколада
КАК ГОТОВИТЬ:
✅ Размягченное Сливочное масло + Сахар => в чашу миксера и взбить венчиком до состояния пышной белой массы
✅ Добавить к этой массе яйца в несколько приёмов, каждый раз тщательно перемешивая
✅ Мука + Разрыхлитель => ПРОСЕЯТЬ + Соль + Миндальная мука => Перемешать венчиком или лопаточкой
✅ Заменить в миксере венчик на лопаточку и на средней скорости добавить в 2-3 приёма сыпучие компоненты и молоко чередуя с их друг с другом
✅ Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15-20 секунд, остудить до комнатной t
✅ На средней скорости миксера вмешать в общую массу жидкий шоколад, переложить готовое тесто в кондитерский мешок
✅ Вложить в формы для выпечки Капкейков бумажные капсулы. Наполнить тестом капсулы для выпечки капкейков на 2/3 и выпекать при t 185*С ~20-23мин
✅ Горячие капкейки достать из формы (капсулы не снимать!) и остудить на решётке.
МИНДАЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ ГОТОВЫ!
А шапочка из лёгкого воздушного крема на основе сливок и шоколада делает их ещё прекраснее! Рецепт крема опубликован на нашем YouTube канале, ссылка на ролик выше.
